Nueva Orleans no se parece a ninguna otra ciudad del país. Fundada por franceses, gobernada un tiempo por España y moldeada por la cultura afroamericana, es la cuna del jazz y una capital gastronómica.
El Barrio Francés
El French Quarter es el corazón histórico: casas con balcones de hierro forjado, patios escondidos y música en cada esquina. Bourbon Street es la calle de la fiesta, ruidosa y llena de bares; Royal Street, a una cuadra, es más tranquila, con galerías y anticuarios. En la plaza Jackson se alza la catedral de San Luis, y enfrente está el Café du Monde, famoso por sus beignets con azúcar impalpable.
La música
Para escuchar jazz de verdad, andá a Frenchmen Street, en el barrio de Marigny. Allí los clubes tienen música en vivo todas las noches y muchas veces no cobran entrada, solo una consumición. Preservation Hall ofrece conciertos de jazz tradicional en un ambiente íntimo.
Para comer
- Gumbo: un guiso espeso con mariscos o pollo y salchicha.
- Jambalaya: arroz con carnes, mariscos y especias.
- Po'boy: un sándwich en pan francés, con camarones fritos o carne.
- Crawfish: cangrejos de río hervidos, en temporada de primavera.
Otros paseos
- El Garden District, con mansiones del siglo XIX, se recorre en el tranvía de St. Charles.
- Los pantanos de los alrededores, en paseos en bote para ver caimanes.
- Las plantaciones históricas a lo largo del río Misisipi, que cuentan la historia de la esclavitud.
- El Museo Nacional de la Segunda Guerra Mundial, uno de los mejores del país.
El Mardi Gras
El carnaval, con desfiles de carrozas y collares que se lanzan al público, se celebra entre enero y febrero o marzo, según el calendario. Si querés vivirlo, reservá alojamiento con muchos meses de anticipación.
Consejos
El verano es muy caluroso y húmedo, y coincide con la temporada de huracanes. La primavera y el otoño son las mejores épocas.
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